Lors d'un voyage en Namibie, vous découvrirez une cuisine authentique qui se distingue par sa diversité, issue du mélange des traditions africaines autochtones et des influences allemandes et sud-africaines. La gastronomie namibienne met à l'honneur la viande, le maïs, les légumes, et accorde une grande importance au barbecue et aux plats mijotés.
Au sommaire
La cuisine en namibienne : authentique et généreuse
Lors d'un voyage en Namibie, vous découvrirez une cuisine authentique qui se distingue par sa diversité, issue du mélange des traditions africaines autochtones et des influences allemandes et sud-africaines. La gastronomie namibienne met à l'honneur la viande, le maïs, les légumes, et accorde une grande importance au barbecue et aux plats mijotés.
Caractéristiques principales de la cuisine namibienne
La cuisine locale présente plusieurs spécificités qui en font toute sa richesse :
- Viande omniprésente : bœuf, gibier comme l'oryx, le zèbre ou le gnou, souvent grillée (boerewors, steak, kapana) ou séchée (biltong)
- Pap ou mieliepap : bouillie de maïs ressemblant à la polenta, accompagnement de base consommé au petit-déjeuner ou avec des viandes et légumes
- Potjiekos : ragoût traditionnel de viande et légumes, cuit au feu de bois dans une marmite
- Influence allemande : visible dans les desserts (tartes à la crème, meringues) et certains plats comme l'Apfel-Rosinen Risotto
- Produits locaux : truffes du Kalahari, huîtres de Lüderitz, olives, légumes verts
Boissons typiques
Côté boissons, vous pourrez déguster la bière locale Windhoek Lager, le thé rooibos et des vins sud-africains qui accompagnent parfaitement les spécialités locales.
Recette emblématique : le Pap (Mieliepap)
Le pap est l'un des plats les plus emblématiques et simples à réaliser en Namibie. Il accompagne la plupart des viandes grillées ou mijotées et reflète bien l'esprit convivial et rustique de la gastronomie locale.
Ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine de maïs (polenta ou semoule de maïs)
- 1 litre d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel
- Versez la farine de maïs en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux
- Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture épaisse et homogène (environ 20 minutes)
- Servez chaud, en accompagnement de viande grillée ou d'un ragoût de légumes
Ce plat très nourrissant est au cœur de la cuisine quotidienne namibienne et vous permettra de découvrir les saveurs authentiques du pays !
Vous aimerez aussi
Cuisine et Gastronomie en Namibie
Le tourisme en Namibie
Les fêtes et festivals de la Namibie
Les animaux en Namibie
La politique en Namibie
Géographie et paysages de Namibie
La population en Namibie
Souvenirs à ramener de Namibie
Les parcs nationaux en Namibie
La faune typique de Namibie
La Namibie en bref
Toutes nos idées de circuits en Namibie
Vie sauvage dans le désert du Kunene
Partez pour un voyage de 11 jours en Namibie : conservation de la faune sauvage, pistage des rhinocéros et éléphants du désert, Swakopmund et dunes de Sossusvlei. Découvrir ce circuit
Romance africaine sous les étoiles du Namib
Embarquez pour un voyage de noces inoubliable en Namibie ! De Windhoek aux dunes de Sossusvlei, partez explorez le Parc National d'Etosha, rencontrer les éléphants du désert à Twyfelfontein et immergez-vous dans le charme germanique de Swakopmund… Découvrir ce circuit
Du désert du Namib aux chutes Victoria
Partez à la conquête de la Namibie d’Etosha au désert du Namib, en passant par la bande de Caprivi et émerveillez-vous aux chutes Victoria ! Découvrir ce circuit
D'Etosha au désert du Namib en lodges de charme
Vivez le rêve africain comme vous ne l'auriez jamais imaginé. De Windhoek aux dunes colorées de Sossusvlei en passant par le désert de Namib, ce circuit vous offre une immersion sauvage tout en profitant du confort et du cadre de vos lodges. Découvrir ce circuit
Sur les pistes namibiennes en famille
Ce circuit vous emmène en safari à Etosha, dans les dunes rouges de Sossusvlei, à la rencontre des éléphants du désert du Damaraland et jusqu'au Spitzkoppe pour une immersion totale en Namibie. Découvrir ce circuit
Epopée sauvage des tribus Himbas aux chutes Epupa
Imprégnez-vous des merveilles du nord de la Namibie le temps d'un circuit mémorable. De Windhoek aux dunes de Sossusvlei en passant par d’authentiques villages himbas, multipliez les safaris exaltants et les rencontres culturelles authentiques. Découvrir ce circuit
Nous ne pouvons pas dévoiler tous nos secrets sur Internet... Pour commencer, appelez nous ! Nos gentils éclaireurs vous en diront plus.
Pour vous orienter, faites appel à un éclaireur :Voyage en petit groupe : 01 48 03 92 38
Voyage sur mesure : 04 58 00 53 93 du lundi au vendredi de 9h à 13h et de 14h à 18h
-
Une équipe sympatique dédiée
De la France aux 4 coins du monde, notre équipe est à vos côtés pour une immersion sur-mesure inoubliable.
-
Un prix juste et transparent
C’est notre engagement pour que chacun puisse vivre sa passion.
-
Cocooning service
On est présent à chaque étape de votre voyage avec une assistance 24h/24 où que vous soyez.
-
Facilité de paiement
Chez nous, même le paiement est sur-mesure ! Vous avez la possibilité de l’échelonner à votre rythme.